Les raisins aident à réduire le risque de maladie cardiaque chez les personnes qui ont un régime riche en sel. Des scientifiques américains ont mené des recherches sur deux groupes de rats à risque de maladie cardiaque en raison d'un régime riche en sel. Un groupe a reçu un médicament contre la tension artérielle, tandis que l'autre a eu des raisins en poudre. Il y avait une baisse significative de la pression artérielle dans les deux groupes, mais les rats nourris avec la poudre de raisin avaient moins de dommages au tissu musculaire cardiaque. Selon les chercheurs, l'effet protecteur du raisin est dû aux flavonoïdes, c'est-à-dire des antioxydants naturels, qui déclenchent le processus génétique de protection du muscle cardiaque. L'étude a montré, que pour obtenir un effet protecteur similaire, une personne devrait manger un minimum 135 raisins par jour.
