Das verleiht einigen Gerichten Geschmack? Wissenschaftler haben diejenigen entdeckt, die sich mit dem Thema Geschmack und Geruch befassen, dass dieses besondere Gewürz die Bakterien sind, die in unserem Mund leben. Weinkenner haben es schon lange bemerkt, dass einige seiner Arten einen Geschmack im Mund hinterlassen, die sich erst nach ca.. 20-30 Sekunden. Sie können ähnliche Nachgeschmack fühlen, indem Sie zum Beispiel essen,. Zwiebeln und Paprika. Experten haben gerade das Geheimnis dieser verzögerten Reaktion entdeckt. Nun, einige der im menschlichen Speichel gefundenen Mikroben tun dies, dass die Form bestimmter chemischer Verbindungen, z.. in Wein, Zwiebeln und Paprika. Infolgedessen erhalten diese Produkte mehr Aroma und Geschmack. Sie erreichen eine neue Duftdimension, weil es sogenannte gibt. Tuch. Dies sind schwefelhaltige Verbindungen, die einen extrem intensiven Geruch haben – zu einem np. Sie geben den Duft… Stinktierentladung.
In einer minimalen Konzentration können Thiole jedoch den Geschmack eines Gerichts perfekt ergänzen. Unter der Voraussetzung, dass er es nicht schnell schluckte, aber genießt es lange genug, indem es es in den Mund hält.
