Ernährungswerte – Blutwurst
Die Nährwerte sind angegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | Blutwurst | ||
| Energiewert | KJ | 1689 | |
| kcal | 404 | ||
| Wasser | G | 38,4 | |
| Gesamtprotein | G | 14,2 | |
| tierisches Eiweiß | G | 13,2 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 1,0 | |
| fett | G | 35,0 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 9,2 | |
| Asche | G | 3,2 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 1062 |
| Kalium | mg | 92 | |
| Kalzium | mg | 23 | |
| Phosphor | mg | 95 | |
| Magnesium | mg | 9 | |
| Eisen | mg | 16,9 | |
| Zink | mg | 1,32 | |
| Kupfer | mg | 0,14 | |
| Mangan | mg | 0,09 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 183 |
| Retinol | Mcg | 176 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 43 | |
| D. | Mcg | 0,10 | |
| E. | mg | 0,25 | |
| Thiamin | mg | 0,111 | |
| Riboflavin | mg | 0,237 | |
| Niacin | mg | 2,93 | |
| B6 | mg | 0,15 | |
| Foliany | Mcg | 55 | |
| B12 | Mcg | 0,50 | |
| C. | mg | 0,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 0,94 | |
| C. 15:0 | G | 0,23 | |
| C. 16:0 | G | 8,67 | |
| C. 17:0 | G | 0,20 | |
| C. 18:0 | G | 3,63 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 13,67 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,11 |
| C. 15:1 | G | 0,02 | |
| C. 16:1 | G | 1,61 | |
| C. 17:1 | G | 0,09 | |
| C. 18:1 | G | 16,80 | |
| C. 20:1 | G | 0,22 | |
| C. 22:1 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 18,85 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 1,99 |
| C. 18:3 | G | 0,28 | |
| C. 18:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:3 | G | 0,00 | |
| C. 20:4 | G | 0,19 | |
| C. 20:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:6 | G | 0,01 | |
| gesamt | G | 2,47 | |
| Cholesterin | mg | 100 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 301 |
| Leucin | mg | 1485 | |
| Lizyna | mg | 902 | |
| Methionin | mg | 185 | |
| Cystin | mg | 177 | |
| Phenylalanin | mg | 662 | |
| Tyrosin | mg | 365 | |
| Threonin | mg | 502 | |
| Tryptophan | mg | 218 | |
| Walina | mg | 759 | |
| Arginin | mg | 811 | |
| Histidin | mg | 550 | |
| zu dem Mädchen | mg | 1017 | |
| Asparaginsäure | mg | 1276 | |
| Glutaminsäure | mg | 1916 | |
| Glycin | mg | 1359 | |
| Prolin | mg | 1066 | |
| Serin | mg | 648 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 0,0 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 8,8 | |
| Ballaststoffe | G | 0,2 | |
| % Energie aus: | Proteine | 14 | |
| fett | 77 | ||
| Kohlenhydrate | 9 | ||
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