Valeurs nutritionnelles – Foie de veau
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | Foie de veau | ||
| valeur énergétique | KJ | 518 | |
| kcal | 125 | ||
| eau | g | 71,2 | |
| protéines totales | g | 19,2 | |
| protéines animales | g | 19,2 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 3,3 | |
| glucides totaux | g | 4,1 | |
| cendre | g | 2,2 | |
| minéraux | sodium | mg | 87 |
| potassium | mg | 316 | |
| calcium | mg | 19 | |
| Phosphore | mg | 306 | |
| magnésium | mg | 20 | |
| le fer | mg | 7,9 | |
| zinc | mg | 8,40 | |
| cuivre | mg | 5,50 | |
| manga | mg | 0,28 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 21926 |
| rétinol | mcg | 21900 | |
| bêta-karoten | mcg | 160 | |
| D | mcg | 0,33 | |
| E | mg | 0,24 | |
| thiamine | mg | 0,280 | |
| riboflavine | mg | 2,610 | |
| niacine | mg | 15,00 | |
| B6 | mg | 0,90 | |
| folianie | mcg | 240 | |
| B12 | mcg | 60,00 | |
| C | mg | 35,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,03 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,47 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,57 | |
| C 20:0 | g | 0,01 | |
| globalement | g | 1,11 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,10 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,66 | |
| C 20:1 | g | 0,00 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,78 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,21 |
| C 18:3 | g | 0,01 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,12 | |
| C 20:5 | g | 0,02 | |
| C 22:5 | g | 0,04 | |
| C 22:6 | g | 0,03 | |
| globalement | g | 0,55 | |
| cholestérol | mg | 360 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 939 |
| leucine | mg | 1671 | |
| Lizyna | mg | 1499 | |
| méthionine | mg | 457 | |
| cystine | mg | 242 | |
| phénylalanine | mg | 947 | |
| tyrosine | mg | 628 | |
| thréonine | mg | 904 | |
| tryptophane | mg | 267 | |
| pas encore | mg | 1198 | |
| arginine | mg | 1042 | |
| histidine | mg | 585 | |
| à la fille | mg | 1232 | |
| l'acide aspartique | mg | 1843 | |
| acide glutamique | mg | 2472 | |
| glycine | mg | 1223 | |
| proline | mg | 1042 | |
| sérine | mg | 1008 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 3,6 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 63 | |
| graisse | 24 | ||
| les glucides | 13 | ||
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