Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe II

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Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe II

Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.

Nom du produit Boeuf classe II
valeur énergétique KJ 617
kcal 147
eau g 71,2
protéines totales g 20,6
protéines animales g 20,6
protéine végétale g 0,0
graisse g 7,2
glucides totaux g 0,0
cendre g 1,0
minéraux sodium mg 78
potassium mg 316
calcium mg 6
Phosphore mg 167
magnésium mg 22
le fer mg 2,2
zinc mg 3,50
cuivre mg 0,08
manga mg 0,04
vitamines ec. rétinol mcg 11
rétinol mcg 11
bêta-karoten mcg 0
D mcg 0,60
E mg 0,18
thiamine mg 0,108
riboflavine mg 0,183
niacine mg 4,79
B6 mg 0,28
folianie mcg 8
B12 mcg 1,40
C mg 0,0
Les acides gras saturés C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,21
C 15:0 g 0,05
C 16:0 g 1,66
C 17:0 g 0,09
C 18:0 g 1,15
C 20:0 g 0,00
globalement g 3,16
acides gras monoinsaturés C 14:1 g 0,07
C 15:1 g 0,01
C 16:1 g 0,29
C 17:1 g 0,06
C 18:1 g 2,37
C 20:1 g 0,02
C 22:1 g 0,00
globalement g 2,82
acides gras polyinsaturés C 18:2 g 0,16
C 18:3 g 0,06
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
globalement g 0,22
cholestérol mg 58
acides aminés isoleucine mg 1023
leucine mg 1722
Lizyna mg 1888
méthionine mg 574
cystine mg 272
phénylalanine mg 934
tyrosine mg 764
thréonine mg 974
tryptophane mg 238
pas encore mg 1064
arginine mg 1341
histidine mg 723
à la fille mg 1240
l'acide aspartique mg 1908
acide glutamique mg 3243
glycine mg 1033
proline mg 802
sérine mg 857
les glucides saccharose g 0,0
lactose g 0,0
amidon g 0,0
fibre alimentaire g 0,0
% l'énergie de: protéines 57
graisse 43
les glucides 0

Classe II

- viande maigre et musclée. Cette classe de boeuf est parfaite pour un barbecue, où l'eau de la viande s'évapore rapidement, et la graisse est un bon tampon ici. Les viandes de cette catégorie sont parfaites pour les charcuteries maison, y compris tous les types de saucisses: fumé, à la vapeur, cru ou grillé. C'est la classe II qui est le plus souvent mélangée au porc dans la fabrication des saucisses. Bo, contrairement aux apparences, La classe I n'est pas toujours la plus souhaitable. Le gras présent dans la viande de 2ème classe. c'est un excellent support de saveur.

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