Welche Eigenschaften hat Ingwer?

Ingwer ist ein unersetzliches Gewürz, vor allem in der asiatischen Küche, obwohl es auf der ganzen Welt für Aufsehen sorgte. Nicht nur als Gewürz, sondern auch als Medizin.
Es ist eines der ältesten kultivierten Gewürze. Es ist in einer Bodenversion erhältlich, sowie in den Wurzeln. Die zweite Option ist viel reicher in ihren Eigenschaften.
Ingwer hilft bei der Verdauung. Es hat eine choleretische Wirkung, beugt Übelkeit vor und wirkt diastolisch. Es wird für Menschen empfohlen, die an einem hohen Cholesterinspiegel leiden, weil es vor Blutgerinnseln schützt. Es lindert auch Menstruationsbeschwerden und hat entzündungshemmende Eigenschaften. In asiatischen Ländern gilt es als Aphrodisiakum. Ingwer ist ein ziemliches Gewürz, Daher sollte es von schwangeren und stillenden Frauen vermieden werden, und Menschen, die Probleme mit Magengeschwüren haben.
Es ist perfekt für fettiges Fleisch. Wann wird Ingwer hinzugefügt?, Sie sollten alle Kräuter aufgeben, weil ihre Aromen nicht miteinander harmonieren. Es passt jedoch gut zum englischen Kraut, Lorbeerblätter, Muskatnuss und Pfeffer. In Sojasauce getränkter kandierter Ingwer ist eine gute Ergänzung zu Sushi. Gemahlen hingegen schmeckt Tees, Kuchen und Bratäpfel. Ingwerwurzeln sollten in einem Papiertuch im Kühlschrank aufbewahrt werden, für nicht mehr als einen Monat.