Brokkoli, und vor allem ihre Eigenschaften in der Küche sind etwas unterschätzt. Dank des Inhalts vieler Vitamine lohnt es sich, sie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Brokkoli kommt aus Italien. Sie erreichten Polen im 17. Jahrhundert. Sie sind beständig gegen noch größere Fröste, Daher sind sie perfekt für das Wachstum in unserem Land.
Sie sind eine unterschätzte Vitaminquelle: A, C., B und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor oder Kalium. Interessant, Sie enthalten viel mehr Beta-Carotin als Karotten. Regelmäßiger Verzehr von Brokkoli unterstützt die Immunität und verhindert die Entstehung von Krebs. Dank des Chromgehalts, Das Gemüse ist hilfreich bei der Behandlung von Diabetes.
Sie werden in Aufläufen gekocht gegessen, Suppen, oder als Ergänzung zum Abendessen. Sie können auch roh gegessen werden, in Salaten oder mit Dips. Sie können etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, Es kommt jedoch vor, dass sie nach einigen Tagen gelb blühen und dann teilweise ihren Geschmack verlieren.
Während des Kochens, ihre Farbe behalten, Es lohnt sich, ein paar Tropfen Zitronensaft ins Wasser zu geben. Es ist jedoch am besten, sie zu dämpfen, weil sie die Hälfte ihrer Vitamine verlieren, wenn sie in Wasser gekocht werden.
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