Maladies des champignons, propriétés bactériennes et physiologiques des légumes à l'oignon
Moisissure grise / pourriture du col de l'oignon – c'est la maladie la plus dangereuse causant les plus grandes pertes lors du stockage des oignons, poireau et ail. Les symptômes de la maladie sont le ramollissement du col de l'oignon. En coupe longitudinale, des écailles charnues gris foncé infestées sont visibles. Dans le développement ultérieur de la maladie, le mycélium gris se développe à la surface des écailles. Des sclérotes noirs apparaissent sous la première écaille (1,5 millimètre). L'infestation des oignons commence dans le champ, un champignon se développe sur la partie inférieure des feuilles mourantes, puis il se déplace vers le cou d'oignon. Les symptômes typiques apparaissent après environ 10-12 semaines de stockage de légumes. Température optimale. pour le développement des champignons, c'est 20ºC, mais pousse aussi bien à 3-4°C. La croissance est inhibée à 0°C.
Le degré d'infection est influencé par le degré de maturité de l'oignon pendant la récolte et le bon séchage de l'oignon après la récolte du champ. Plus le cou sèche vite, moins le risque de choc électrique.
A titre préventif, la température doit être maintenue de 0 faire 1 °C pendant toute la période de stockage et humidité relative de l'air 65%-75%.
Pourriture de l'oignon blanc
La maladie attaque les bulbes déjà au champ, puis pendant le stockage. Les symptômes apparaissent à partir du talon, c'est-à-dire. pourriture et un enduit de coton blanc avec de minuscules sclérotes noirs. Plus la température de stockage est élevée, plus la maladie se développe rapidement. À titre préventif, la culture des oignons doit être évitée, ail, poireau et ciboulette sur des sols infectés par des champignons et ne stockez pas longtemps les légumes des plantations infectées.
Pourriture fusarienne de l'oignon
Les symptômes sont similaires à ceux de la pourriture de l'oignon blanc, c'est-à-dire: la paralysie commence au talon et est associée à une température plus élevée. Le talon est recouvert de fleurs blanches, mais avec une teinte rose et contrairement à la pourriture, il n'y a pas de sclérotes noirs.
Pourriture bactérienne de l'oignon.
La paralysie a déjà lieu sur le terrain, la pourriture en masse commence dans la voûte. Dans la période initiale, les symptômes sont visibles sur la coupe transversale d'un oignon. Sous des écailles charnues saines, il y a une échelle infestée, semblable à brassé et recouvert d'une ternissure avec une odeur désagréable. Après environ 2-3 des mois de stockage peuvent être infectés par des oignons entiers. La cause de la maladie peut être: coup de soleil, dommages mécaniques. Le stockage dans des pièces chaudes et humides accélère le développement de la maladie.
Vitrage des écailles charnues.
Les symptômes surviennent lorsqu'ils sont stockés sur 2 le 3 cosse charnue. Les écailles deviennent vitreuses et translucides puis l'oignon entier devient mou avec une odeur désagréable. Le développement est favorisé par une température élevée en fin de période de stockage et l'allongement de la période du séchage au refroidissement. L'eau des écailles charnues de l'oignon
La maladie peut survenir pendant le stockage, ainsi que pendant la végétation et le séchage. Les symptômes sont des squames aqueuses et vitreuses, qui peut être secondairement infecté par des bactéries. L'eau se produit dans les variétés avec des écailles de parchemin sèches épaisses, il n'y a donc pas d'échange libre possible de gaz et de vapeur d'eau.
La formation d'écailles sèches entre les écailles charnues de l'oignon.
La cosse sèche se forme pendant la végétation, à la suite de perturbations des conditions climatiques lors de la formation de la "tête". Pendant la sécheresse, des "têtes" se forment, puis, après les pluies, repousse des oignons. La pourriture se produit pendant le stockage de ces bulbes, enveloppe sèche pas complètement séchée.
