Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe I non collant

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Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe I non collant

Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.

Nom du produit Boeuf classe I non collant
valeur énergétique KJ 447
kcal 107
eau g 75,1
protéines totales g 21,7
protéines animales g 21,7
protéine végétale g 0,0
graisse g 2,1
glucides totaux g 0,0
cendre g 1,1
minéraux sodium mg 57
potassium mg 354
calcium mg 4
Phosphore mg 214
magnésium mg 27
le fer mg 2,2
zinc mg 2,45
cuivre mg 0,08
manga mg 0,03
vitamines ec. rétinol mcg 13
rétinol mcg 13
bêta-karoten mcg 0
D mcg 0,40
E mg 0,20
thiamine mg 0,124
riboflavine mg 0,190
niacine mg 7,57
B6 mg 0,47
folianie mcg 10
B12 mcg 1,40
C mg 0,0
Les acides gras saturés C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,07
C 15:0 g 0,02
C 16:0 g 0,53
C 17:0 g 0,03
C 18:0 g 0,37
C 20:0 g 0,00
globalement g 1,02
acides gras monoinsaturés C 14:1 g 0,02
C 15:1 g 0,00
C 16:1 g 0,09
C 17:1 g 0,02
C 18:1 g 0,76
C 20:1 g 0,01
C 22:1 g 0,00
globalement g 0,90
acides gras polyinsaturés C 18:2 g 0,05
C 18:3 g 0,02
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
globalement g 0,07
cholestérol mg 59
acides aminés isoleucine mg 1077
leucine mg 1814
Lizyna mg 1989
méthionine mg 605
cystine mg 286
phénylalanine mg 985
tyrosine mg 804
thréonine mg 1027
tryptophane mg 250
pas encore mg 1121
arginine mg 1413
histidine mg 762
à la fille mg 1306
l'acide aspartique mg 2010
acide glutamique mg 3417
glycine mg 1088
proline mg 845
sérine mg 902
les glucides saccharose g 0,0
lactose g 0,0
amidon g 0,0
fibre alimentaire g 0,0
% l'énergie de: protéines 83
graisse 17
les glucides 0

Classe I

- viande maigre, dépourvu de tendons, avec une couleur rouge distinctive. C'est la viande la plus saine - en raison de la faible quantité de graisse. De plus, il est très délicat au goût et facile à traiter (car il est dépourvu de tendons). Grâce à cela, il ne nécessite pas un long temps de préparation. Au contraire, un traitement thermique excessif doit être évité, car ils sont facilement drainés de l'eau, et puis ça durcit.

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