Ernährungswerte – Rindfleisch Klasse IV
Die Nährwerte sind angegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | Rindfleisch Klasse IV | ||
| Energiewert | KJ | 1694 | |
| kcal | 405 | ||
| Wasser | G | 45,9 | |
| Gesamtprotein | G | 14,1 | |
| tierisches Eiweiß | G | 14,1 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 0,0 | |
| fett | G | 39,3 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 0,0 | |
| Asche | G | 0,7 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 127 |
| Kalium | mg | 120 | |
| Kalzium | mg | 15 | |
| Phosphor | mg | 113 | |
| Magnesium | mg | 13 | |
| Eisen | mg | 2,7 | |
| Zink | mg | 1,03 | |
| Kupfer | mg | 0,07 | |
| Mangan | mg | 0,01 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 5 |
| Retinol | Mcg | 5 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 0 | |
| D. | Mcg | 0,80 | |
| E. | mg | 0,27 | |
| Thiamin | mg | 0,062 | |
| Riboflavin | mg | 0,131 | |
| Niacin | mg | 3,08 | |
| B6 | mg | 0,05 | |
| Foliany | Mcg | 6 | |
| B12 | Mcg | 1,40 | |
| C. | mg | 0,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 1,26 | |
| C. 15:0 | G | 0,29 | |
| C. 16:0 | G | 9,87 | |
| C. 17:0 | G | 0,55 | |
| C. 18:0 | G | 6,87 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 18,84 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,44 |
| C. 15:1 | G | 0,07 | |
| C. 16:1 | G | 1,74 | |
| C. 17:1 | G | 0,33 | |
| C. 18:1 | G | 14,12 | |
| C. 20:1 | G | 0,11 | |
| C. 22:1 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 16,81 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 0,96 |
| C. 18:3 | G | 0,33 | |
| C. 18:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:3 | G | 0,00 | |
| C. 20:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:6 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 1,29 | |
| Cholesterin | mg | 70 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 640 |
| Leucin | mg | 1091 | |
| Lizyna | mg | 1196 | |
| Methionin | mg | 350 | |
| Cystin | mg | 160 | |
| Phenylalanin | mg | 592 | |
| Tyrosin | mg | 458 | |
| Threonin | mg | 622 | |
| Tryptophan | mg | 141 | |
| Walina | mg | 684 | |
| Arginin | mg | 958 | |
| Histidin | mg | 446 | |
| zu dem Mädchen | mg | 909 | |
| Asparaginsäure | mg | 1256 | |
| Glutaminsäure | mg | 2132 | |
| Glycin | mg | 1142 | |
| Prolin | mg | 754 | |
| Serin | mg | 570 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 0,0 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 0,0 | |
| Ballaststoffe | G | 0,0 | |
| % Energie aus: | Proteine | 14 | |
| fett | 86 | ||
| Kohlenhydrate | 0 | ||
Klasse IV
- Es ist blutiges Fleisch, bei denen Sehnen und Lymphknoten häufig sind. Meistens wird diese Fleischklasse zur Herstellung von Konserven verwendet, Mittagessen Fleisch und Aufschnitt von minderer Qualität.
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