Ernährungswerte – weiße Bohnen, trockene Samen
Ernährungswerte sind gegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | weiße Bohnen, trockene Samen | ||
| Energiewert | KJ | 1203 | |
| kcal | 288 | ||
| Wasser | G | 11,5 | |
| Gesamtprotein | G | 21,4 | |
| tierisches Eiweiß | G | 0,0 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 21,4 | |
| fett | G | 1,6 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 61,6 | |
| Asche | G | 3,9 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 19 |
| Kalium | mg | 1188 | |
| Kalzium | mg | 163 | |
| Phosphor | mg | 437 | |
| Magnesium | mg | 169 | |
| Eisen | mg | 6,9 | |
| Zink | mg | 3,77 | |
| Kupfer | mg | 0,48 | |
| Mangan | mg | 2,00 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 0 |
| Retinol | Mcg | 0 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 0 | |
| D. | Mcg | 0,00 | |
| E. | mg | 0,20 | |
| Thiamin | mg | 0,670 | |
| Riboflavin | mg | 0,230 | |
| Niacin | mg | 2,20 | |
| B6 | mg | 0,53 | |
| Foliany | Mcg | 187 | |
| B12 | Mcg | 0,00 | |
| C. | mg | 2,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 0,00 | |
| C. 15:0 | G | 0,00 | |
| C. 16:0 | G | 0,17 | |
| C. 17:0 | G | 0,00 | |
| C. 18:0 | G | 0,02 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 0,19 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,00 |
| C. 15:1 | G | 0,00 | |
| C. 16:1 | G | 0,00 | |
| C. 17:1 | G | 0,00 | |
| C. 18:1 | G | 0,12 | |
| C. 20:1 | G | 0,00 | |
| C. 22:1 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 0,12 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 0,33 |
| C. 18:3 | G | 0,58 | |
| C. 18:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:3 | G | 0,00 | |
| C. 20:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:6 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 0,91 | |
| Cholesterin | mg | 0 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 990 |
| Leucin | mg | 1799 | |
| Lizyna | mg | 1701 | |
| Methionin | mg | 250 | |
| Cystin | mg | 200 | |
| Phenylalanin | mg | 1232 | |
| Tyrosin | mg | 597 | |
| Threonin | mg | 937 | |
| Tryptophan | mg | 238 | |
| Walina | mg | 1085 | |
| Arginin | mg | 1342 | |
| Histidin | mg | 669 | |
| zu dem Mädchen | mg | 990 | |
| Asparaginsäure | mg | 2827 | |
| Glutaminsäure | mg | 3493 | |
| Glycin | mg | 895 | |
| Prolin | mg | 843 | |
| Serin | mg | 1311 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 2,7 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 40,8 | |
| Ballaststoffe | G | 15,7 | |
| % Energie aus: | Proteine | 30 | |
| fett | 5 | ||
| Kohlenhydrate | 65 | ||
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