Ernährungswerte – Frischer Lachs
Die Nährwerte sind angegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | Frischer Lachs | ||
| Energiewert | KJ | 842 | |
| kcal | 201 | ||
| Wasser | G | 65,5 | |
| Gesamtprotein | G | 19,9 | |
| tierisches Eiweiß | G | 19,9 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 0,0 | |
| fett | G | 13,6 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 0,0 | |
| Asche | G | 1,0 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 51 |
| Kalium | mg | 371 | |
| Kalzium | mg | 13 | |
| Phosphor | mg | 266 | |
| Magnesium | mg | 29 | |
| Eisen | mg | 1,0 | |
| Zink | mg | 0,80 | |
| Kupfer | mg | 0,06 | |
| Mangan | mg | 0,02 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 41 |
| Retinol | Mcg | 41 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 0 | |
| D. | Mcg | 13,00 | |
| E. | mg | 2,23 | |
| Thiamin | mg | 0,230 | |
| Riboflavin | mg | 0,170 | |
| Niacin | mg | 7,50 | |
| B6 | mg | 0,98 | |
| Foliany | Mcg | 26 | |
| B12 | Mcg | 5,00 | |
| C. | mg | 1,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 0,83 | |
| C. 15:0 | G | 0,00 | |
| C. 16:0 | G | 1,75 | |
| C. 17:0 | G | 0,00 | |
| C. 18:0 | G | 0,36 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 2,94 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,00 |
| C. 15:1 | G | 0,00 | |
| C. 16:1 | G | 0,81 | |
| C. 17:1 | G | 0,00 | |
| C. 18:1 | G | 2,97 | |
| C. 20:1 | G | 0,65 | |
| C. 22:1 | G | 1,09 | |
| gesamt | G | 5,52 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 0,45 |
| C. 18:3 | G | 0,55 | |
| C. 18:4 | G | 0,19 | |
| C. 20:3 | G | 0,00 | |
| C. 20:4 | G | 0,30 | |
| C. 20:5 | G | 0,71 | |
| C. 22:5 | G | 0,44 | |
| C. 22:6 | G | 2,15 | |
| gesamt | G | 4,79 | |
| Cholesterin | mg | 70 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 1000 |
| Leucin | mg | 1526 | |
| Lizyna | mg | 1742 | |
| Methionin | mg | 603 | |
| Cystin | mg | 250 | |
| Phenylalanin | mg | 785 | |
| Tyrosin | mg | 620 | |
| Threonin | mg | 957 | |
| Tryptophan | mg | 224 | |
| Walina | mg | 1198 | |
| Arginin | mg | 1147 | |
| Histidin | mg | 569 | |
| zu dem Mädchen | mg | 1440 | |
| Asparaginsäure | mg | 1914 | |
| Glutaminsäure | mg | 2785 | |
| Glycin | mg | 1405 | |
| Prolin | mg | 862 | |
| Serin | mg | 871 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 0,0 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 0,0 | |
| Ballaststoffe | G | 0,0 | |
| % Energie aus: | Proteine | 40 | |
| fett | 60 | ||
| Kohlenhydrate | 0 | ||
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