Ernährungswerte – Schweineleber
Die Nährwerte sind angegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | Schweineleber | ||
| Energiewert | KJ | 544 | |
| kcal | 130 | ||
| Wasser | G | 70,6 | |
| Gesamtprotein | G | 22,0 | |
| tierisches Eiweiß | G | 22,0 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 0,0 | |
| fett | G | 3,4 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 2,6 | |
| Asche | G | 1,4 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 83 |
| Kalium | mg | 311 | |
| Kalzium | mg | 10 | |
| Phosphor | mg | 362 | |
| Magnesium | mg | 23 | |
| Eisen | mg | 18,7 | |
| Zink | mg | 4,51 | |
| Kupfer | mg | 0,63 | |
| Mangan | mg | 0,23 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 13000 |
| Retinol | Mcg | 12998 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 11 | |
| D. | Mcg | 1,10 | |
| E. | mg | 0,12 | |
| Thiamin | mg | 0,400 | |
| Riboflavin | mg | 2,980 | |
| Niacin | mg | 16,70 | |
| B6 | mg | 0,65 | |
| Foliany | Mcg | 110 | |
| B12 | Mcg | 25,00 | |
| C. | mg | 23,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 0,00 | |
| C. 15:0 | G | 0,00 | |
| C. 16:0 | G | 0,60 | |
| C. 17:0 | G | 0,02 | |
| C. 18:0 | G | 0,80 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 1,42 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,00 |
| C. 15:1 | G | 0,00 | |
| C. 16:1 | G | 0,06 | |
| C. 17:1 | G | 0,00 | |
| C. 18:1 | G | 0,65 | |
| C. 20:1 | G | 0,00 | |
| C. 22:1 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 0,71 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 0,50 |
| C. 18:3 | G | 0,02 | |
| C. 18:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:3 | G | 0,05 | |
| C. 20:4 | G | 0,49 | |
| C. 20:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:5 | G | 0,08 | |
| C. 22:6 | G | 0,13 | |
| gesamt | G | 1,27 | |
| Cholesterin | mg | 354 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 1121 |
| Leucin | mg | 1980 | |
| Lizyna | mg | 1607 | |
| Methionin | mg | 507 | |
| Cystin | mg | 264 | |
| Phenylalanin | mg | 1076 | |
| Tyrosin | mg | 791 | |
| Threonin | mg | 1013 | |
| Tryptophan | mg | 309 | |
| Walina | mg | 1343 | |
| Arginin | mg | 1298 | |
| Histidin | mg | 661 | |
| zu dem Mädchen | mg | 1365 | |
| Asparaginsäure | mg | 2223 | |
| Glutaminsäure | mg | 2926 | |
| Glycin | mg | 1295 | |
| Prolin | mg | 1100 | |
| Serin | mg | 1121 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 0,0 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 2,6 | |
| Ballaststoffe | G | 0,0 | |
| % Energie aus: | Proteine | 69 | |
| fett | 23 | ||
| Kohlenhydrate | 8 | ||
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