Tak, jak najbardziej można cukinię piec i faszerować. Cukinia jest tania szczególnie teraz, w okresie jesiennym. Dlatego polecam każdemu by wypróbował dań z cukinii. Sama nie lubię tego warzywa, ale z ciekawości spróbowałam upiec cukinię – jej smak mile mnie zaskoczył.
Jeśli chcesz upiec cukinię to polecam kupno około dwóch cukinii i obranie ich ze skórki. Cukinię należy przeciąć na równe połówki wzdłuż i wydrążyć środki z pestkami łyżeczką. Te wydrążone części cukinii drobno kroimy i odkładamy na bok na talerz. Na patelni należy rozgrzać olej i smażyć pół kilograma wieprzowego mięsa mielonego. Ja dodaję do niego czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawę do mięsa mielonego, sól, pieprz, oregano i bazylię. Farsz powinien mieć intensywny smak i musi być dobrze dosolony, ponieważ wcale nie przyprawiamy cukinii. Kiedy mięso zacznie się podsmażać dodajemy do niego wydrążone i pokrojone środki cukinii. Usmażone mięso będzie służyło za farsz – najlepiej przeciąć każdą cukinię jeszcze na ćwiartkę, tak będzie wygodniej je jeść. Farsz należy włożyć do wydrążonej cukinii, może on wystawać ponad jej wierzch. Tak przyrządzoną cukinię wstawiam na około 25 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. 10 minut przed końcem pieczenia posypuje wierzch cukinii startym lub pokrojonym żółtym serem.
Przyrządzona w ten sposób cukinia jest bardzo delikatna w smaku i byłam zaskoczona gdy jadłam ją po raz pierwszy. Od tamtej pory regularnie ją kupuję i piekę korzystając z niskiej ceny w sklepach. Smak mięsa i pieczonego warzywa bardzo dobrze do siebie pasuje i jest to prawdziwy rarytas, mimo prostoty przygotowania.
Przyrządzona w ten sposób cukinia jest bardzo delikatna w smaku i byłam zaskoczona gdy jadłam ją po raz pierwszy. Od tamtej pory regularnie ją kupuję i piekę korzystając z niskiej ceny w sklepach. Smak mięsa i pieczonego warzywa bardzo dobrze do siebie pasuje i jest to prawdziwy rarytas, mimo prostoty przygotowania.
