Barszcz to tradycyjna potrawa świąteczna. Bardzo ważne jest by smakował każdemu. Wcale nie jest aż tak trudny do przyrządzenia, wystarczy tylko włożyć trochę starań w gotowanie.
Do garnka wlewamy wodę i gotujemy. Następnie dodajemy jedno udko z kurczaka, jedną łyżeczką soli i szczyptę pieprzu. Całość gotujemy jeszcze przez 20 minut. W tym czasie obieramy 500 gram buraków i kroimy je na mniejsze kawałki. Pęczek szczypiorku i natki pietruszki myjemy i drobno siekamy.
Do gotującej się zupy dodajemy posiekany szczypiorek i natkę pietruszki i buraki. Następnie siekamy jedną cebulę, lekko szklimy na patelni i również dodajemy do naszego wywaru. Doprawiamy jedną łyżką cukru, sokiem z połowy cytryny i kilkoma ziarenkami ziela angielskiego i majerankiem. Wszystko razem mieszamy i gotujemy około 30 minut.
Ten przepis jest dość niestandardowym jeśli chodzi o barszcz. Niemniej jednak warto spróbować zupy wykonanej według tej receptury. Tak przygotowany barszcz smakuje wszystkim wielbicielom tego dania i potrafi mocno zaskoczyć.
