Wiele ludzi mięso z grilla spożywa standardowo z musztardą bądź ketchupem. Jest to jednak błąd, bo o niebo lepsze jest takie mięso z specjalnie przygotowanym sosem który podkreśla smak potrawy.
Jednym z popularniejszych sosów do grilla jest sos barbecue. Jego wykonanie jest bardzo proste.
W rondelku rozgrzewamy kilka łyżek oliwy i podsmażamy na niej jedną posiekaną cebulę oraz trzy zmiażdżone ząbki czosnku. Kiedy cebula będzie podsmażona dodajemy 50 dag przecieru pomidorowego, dwie łyżki octu z czerwonego wina, łyżkę sosu sojowego oraz dwie łyżki cukru (najlepiej brązowego). Doprawiamy pieprzem cayenne, łyżeczką musztardy i świeżo zmielonym pieprzem. Całość dobrze mieszamy i dusimy przez około 20 minut. Sosy barbecue występują w wielu różnych odmianach. Najbardziej popularne są w Stanach Zjednoczonych. Doskonale komponują się z mięsem z kurczaka, wołowiną i wieprzowiną. Taki sos można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oczywiście można go również użyć jako dodatek do kanapek, bądź grillowanych warzyw.
Jak zrobić sos barbecue
