Jak zrobić surówkę z porów

Surówka z porów i jabłka dobrze sprawdza się jako dodatek do mięs i ryb. Ma bardzo oryginalny smak, który może zasmakować wielu osobom.
Na początek oczyszczamy dwa średnie pory. Przecinamy je wzdłuż i drobno szatkujemy zarówno białą jak i zieloną część. Posypujemy ¼ łyżeczką soli i połową łyżeczką cukru. Chwilę czekamy a po chwili lekko ugniatamy drewnianą łyżką by por puścił trochę soku. Jedno duże jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dokładamy je do pora i razem mieszamy. ¼ szklanki śmietany dodajemy do pozostałych składników i dokładnie mieszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny bądź kwaskiem cytrynowym do smaku, ewentualnie dosypujemy też trochę soli i pieprzu bądź papryczki chili. Tak przygotowaną surówkę jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do lodówki. Najlepiej zrobić tą surówkę co najmniej 30 minut przed podaniem, ponieważ powinna chwilę stać by wszystkie smaki się ze sobą dobrze połączyły. Przygotowaną surówkę podajemy jako dodatek do dań głównych.