Wartości odżywcze – Wołowina klasa III
Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.
| Nazwa produktu | Wołowina klasa III | ||
| wartość energetyczna | KJ | 932 | |
| kcal | 223 | ||
| woda | g | 62,5 | |
| białko ogółem | g | 20,9 | |
| białko zwierzęce | g | 20,9 | |
| białko roślinne | g | 0,0 | |
| tłuszcz | g | 15,6 | |
| węglowodany ogółem | g | 0,0 | |
| popiół | g | 1,0 | |
| składniki mineralne | sód | mg | 81 |
| potas | mg | 209 | |
| wapń | mg | 8 | |
| fosfor | mg | 175 | |
| magnez | mg | 21 | |
| żelazo | mg | 2,3 | |
| cynk | mg | 1,83 | |
| miedź | mg | 0,05 | |
| mangan | mg | 0,01 | |
| witaminy | ek.retinolu | mcg | 4 |
| retinol | mcg | 4 | |
| beta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 0,70 | |
| E | mg | 0,20 | |
| tiamina | mg | 0,084 | |
| ryboflawina | mg | 0,183 | |
| niacyna | mg | 4,85 | |
| B6 | mg | 0,15 | |
| foliany | mcg | 7 | |
| B12 | mcg | 1,40 | |
| C | mg | 0,0 | |
| kwasy tłuszczowe nasycone | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,53 | |
| C 15:0 | g | 0,13 | |
| C 16:0 | g | 4,17 | |
| C 17:0 | g | 0,24 | |
| C 18:0 | g | 2,88 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 7,95 | |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | C 14:1 | g | 0,19 |
| C 15:1 | g | 0,03 | |
| C 16:1 | g | 0,73 | |
| C 17:1 | g | 0,14 | |
| C 18:1 | g | 5,96 | |
| C 20:1 | g | 0,05 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 7,10 | |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | C 18:2 | g | 0,41 |
| C 18:3 | g | 0,14 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,00 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 0,55 | |
| cholesterol | mg | 56 | |
| aminokwasy | izoleucyna | mg | 1038 |
| leucyna | mg | 1748 | |
| lizyna | mg | 1916 | |
| metionina | mg | 582 | |
| cystyna | mg | 275 | |
| fenyloalanina | mg | 948 | |
| tyrozyna | mg | 776 | |
| treonina | mg | 989 | |
| tryptofan | mg | 242 | |
| walina | mg | 1079 | |
| arginina | mg | 1361 | |
| histydyna | mg | 733 | |
| alanina | mg | 1257 | |
| kwas asparaginowy | mg | 1937 | |
| kwas glutaminowy | mg | 3291 | |
| glicyna | mg | 1049 | |
| prolina | mg | 813 | |
| seryna | mg | 868 | |
| węglowodany | sacharoza | g | 0,0 |
| laktoza | g | 0,0 | |
| skrobia | g | 0,0 | |
| błonnik pokarmowy | g | 0,0 | |
| % energii z: | białka | 38 | |
| tłuszczu | 62 | ||
| węglowodanów | 0 | ||
Klasa III
– mięso tłuste i ścięgniste. Dzięki obecności tłuszczu ścięgien mięso to charakteryzuje się dużą kleistością i sprężystością. Dlatego idealne jest np. do kotletów mielonych, sosu bolognese, klopsów czy gulaszu. Idealnie odnajdzie się również w pasztecie i wszędzie tam, gdzie mięso ma być drobno posiekane.
Podobne artykuły:
