Winogrona pomagają obniżyć ryzyko zachorowania na serce u osób stosujących dietę bogatą w sól. Naukowcy amerykańscy prowadzili badania na dwóch grupach szczurów zagrożonych chorobą serca z powodu wysokosolnej diety. Jednej z grup podawano lek obniżający ciśnienie krwi, natomiast druga dostawała sproszkowane winogrona. W obu grupach stwierdzono znaczący spadek ciśnienia krwi, ale szczury karmione proszkiem z winogron miały mniej uszkodzeń tkanki mięśniowej serca. Zdaniem badaczy, ochronne działanie winogron to zasługa flawonoidów, czyli naturalnych przeciwutleniaczy, które uruchamiają genetyczny proces ochrony mięśnia sercowego. Badanie wykazało, że aby uzyskać podobny efekt ochronny człowiek powinien zjadać minimum 135 winogron dziennie.
