Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa IV
Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.
Nazwa produktu | Wieprzowina klasa IV | ||
wartość energetyczna | KJ | 1428 | |
kcal | 341 | ||
woda | g | 53,1 | |
białko ogółem | g | 13,7 | |
białko zwierzęce | g | 13,7 | |
białko roślinne | g | 0,0 | |
tłuszcz | g | 32,3 | |
węglowodany ogółem | g | 0,0 | |
popiół | g | 0,9 | |
składniki mineralne | sód | mg | 78 |
potas | mg | 260 | |
wapń | mg | 36 | |
fosfor | mg | 156 | |
magnez | mg | 16 | |
żelazo | mg | 3,0 | |
cynk | mg | 2,48 | |
miedź | mg | 0,07 | |
mangan | mg | 0,03 | |
witaminy | ek.retinolu | mcg | 0 |
retinol | mcg | 0 | |
beta-karoten | mcg | 0 | |
D | mcg | 0,70 | |
E | mg | 0,20 | |
tiamina | mg | 0,323 | |
ryboflawina | mg | 0,185 | |
niacyna | mg | 3,64 | |
B6 | mg | 0,22 | |
foliany | mcg | 3 | |
B12 | mcg | 0,60 | |
C | mg | 0,0 | |
kwasy tłuszczowe nasycone | C 4:0 | g | 0,00 |
C 6:0 | g | 0,00 | |
C 8:0 | g | 0,00 | |
C 10:0 | g | 0,00 | |
C 12:0 | g | 0,00 | |
C 14:0 | g | 0,70 | |
C 15:0 | g | 0,18 | |
C 16:0 | g | 6,88 | |
C 17:0 | g | 0,06 | |
C 18:0 | g | 3,53 | |
C 20:0 | g | 0,00 | |
ogółem | g | 11,35 | |
kwasy tłuszczowe jednonienasycone | C 14:1 | g | 0,00 |
C 15:1 | g | 0,00 | |
C 16:1 | g | 1,31 | |
C 17:1 | g | 0,00 | |
C 18:1 | g | 14,82 | |
C 20:1 | g | 0,21 | |
C 22:1 | g | 0,00 | |
ogółem | g | 16,34 | |
kwasy tłuszczowe wielonienasycone | C 18:2 | g | 1,86 |
C 18:3 | g | 0,21 | |
C 18:4 | g | 0,00 | |
C 20:3 | g | 0,00 | |
C 20:4 | g | 0,18 | |
C 20:5 | g | 0,00 | |
C 22:5 | g | 0,00 | |
C 22:6 | g | 0,00 | |
ogółem | g | 2,25 | |
cholesterol | mg | 72 | |
aminokwasy | izoleucyna | mg | 724 |
leucyna | mg | 1069 | |
lizyna | mg | 1146 | |
metionina | mg | 382 | |
cystyna | mg | 159 | |
fenyloalanina | mg | 591 | |
tyrozyna | mg | 508 | |
treonina | mg | 695 | |
tryptofan | mg | 193 | |
walina | mg | 733 | |
arginina | mg | 901 | |
histydyna | mg | 467 | |
alanina | mg | 779 | |
kwas asparaginowy | mg | 1264 | |
kwas glutaminowy | mg | 2047 | |
glicyna | mg | 805 | |
prolina | mg | 646 | |
seryna | mg | 591 | |
węglowodany | sacharoza | g | 0,0 |
laktoza | g | 0,0 | |
skrobia | g | 0,0 | |
błonnik pokarmowy | g | 0,0 | |
% energii z: | białka | 16 | |
tłuszczu | 84 | ||
węglowodanów | 0 |
Wieprzowina klasa IV
Mięsa drobne pozyskane z półtuszy wieprzowej i elementów zasadniczych podczas obróbek technologicznych oraz wykrawania. Mięso krwawe, ścięgniste z węzłami chłonnymi, chude lub tłuste, tłuszcz do 36%. Barwa mięśni różowa do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała, dopuszczalne odcień różowy lub kremowy, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego barwa bladoróżowa do ciemnoczerwonej, dopuszcza się warstwę utlenioną; barwa tłuszczu biała, dopuszczalne odcień różowy lub kremowy z odcieniem lekko szarym.