Optymalne warunki przechowywania warzyw
Optymalne warunki przechowywania warzyw
Optymalne warunki to takie, w których następuje maksymalne zahamowanie wszystkich procesów życiowych, zachodzących w zebranych warzywach, …
Miesiąc: grudzień 2018
Sposoby przedłużania trwałości przechowywanych warzyw
Sposoby przedłużania trwałości przechowywanych warzyw
Na jakość i wartość handlową zebranych warzyw wpływają, między innymi: oddychanie, transpiracja, zmiany składu chemicznego, …
Czynniki klimatyczne i agrotechniczne wpływające na trwałość warzyw
Czynniki klimatyczne i agrotechniczne wpływające na trwałość warzyw.
Czynniki klimatyczne
Na trwałość przechowywania warzyw ma wpływ ich jakość, która w …
Czynniki biologiczne wpływające na trwałość warzyw
O wartości przechowalniczej warzyw decyduje zespół cech charakteryzujących warzywa przeznaczone do przechowywania. Najważniejsza jest zdolność prze-chowalnicza warzyw, czyli zespół cech …
Warzywa
Spożywane warzywa są głównym źródłem naturalnych witamin, soli mineralnych, błonnika, cukrów, białek i tylko nieznacznych ilości energii. Zawierają ponadto substancje biologicznie aktywne niezbędne do prawidłowego …