Comment faire une sauce aux herbes

La sauce aux herbes se marie parfaitement avec de nombreux plats, aussi bien chauds, et froid. Il peut être servi avec des plats de viande, avec du poisson et en complément de sandwichs ou de grillades. Fait maison c'est tellement mieux.
Notre sauce aux herbes est à base de mayonnaise et de yaourt nature. Mélanger un verre et demi de yaourt avec un demi-verre de mayonnaise. Ajouter à ce mélange une cuillère à café d'herbes hachées: ciboulette, menthe, aneth, persil et estragon. Vous pouvez également utiliser des herbes séchées, bien que frais, ils ont beaucoup plus de saveur. Mélanger délicatement le tout, assaisonner avec du sucre, sel et poivre. Pour aiguiser et souligner la saveur, vous pouvez ajouter trois autres cuillères à soupe de cognac. La sauce ainsi préparée doit être mise au réfrigérateur pendant quelques heures, pour que toutes les saveurs puissent bien se mélanger les unes aux autres. Pendant la préparation de la sauce, vous pouvez faire plusieurs portions à la fois, puis conservez la sauce finie dans un bocal pendant plusieurs semaines. Grâce à l'ajout d'eau-de-vie, la sauce ne se détériore pas trop vite et peut être consommée longtemps.