Wartości odżywcze – Wołowina klasa IV
Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.
| Nazwa produktu | Wołowina klasa IV | ||
| wartość energetyczna | KJ | 1694 | |
| kcal | 405 | ||
| woda | g | 45,9 | |
| białko ogółem | g | 14,1 | |
| białko zwierzęce | g | 14,1 | |
| białko roślinne | g | 0,0 | |
| tłuszcz | g | 39,3 | |
| węglowodany ogółem | g | 0,0 | |
| popiół | g | 0,7 | |
| składniki mineralne | sód | mg | 127 |
| potas | mg | 120 | |
| wapń | mg | 15 | |
| fosfor | mg | 113 | |
| magnez | mg | 13 | |
| żelazo | mg | 2,7 | |
| cynk | mg | 1,03 | |
| miedź | mg | 0,07 | |
| mangan | mg | 0,01 | |
| witaminy | ek.retinolu | mcg | 5 |
| retinol | mcg | 5 | |
| beta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 0,80 | |
| E | mg | 0,27 | |
| tiamina | mg | 0,062 | |
| ryboflawina | mg | 0,131 | |
| niacyna | mg | 3,08 | |
| B6 | mg | 0,05 | |
| foliany | mcg | 6 | |
| B12 | mcg | 1,40 | |
| C | mg | 0,0 | |
| kwasy tłuszczowe nasycone | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 1,26 | |
| C 15:0 | g | 0,29 | |
| C 16:0 | g | 9,87 | |
| C 17:0 | g | 0,55 | |
| C 18:0 | g | 6,87 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 18,84 | |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | C 14:1 | g | 0,44 |
| C 15:1 | g | 0,07 | |
| C 16:1 | g | 1,74 | |
| C 17:1 | g | 0,33 | |
| C 18:1 | g | 14,12 | |
| C 20:1 | g | 0,11 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 16,81 | |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | C 18:2 | g | 0,96 |
| C 18:3 | g | 0,33 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,00 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 1,29 | |
| cholesterol | mg | 70 | |
| aminokwasy | izoleucyna | mg | 640 |
| leucyna | mg | 1091 | |
| lizyna | mg | 1196 | |
| metionina | mg | 350 | |
| cystyna | mg | 160 | |
| fenyloalanina | mg | 592 | |
| tyrozyna | mg | 458 | |
| treonina | mg | 622 | |
| tryptofan | mg | 141 | |
| walina | mg | 684 | |
| arginina | mg | 958 | |
| histydyna | mg | 446 | |
| alanina | mg | 909 | |
| kwas asparaginowy | mg | 1256 | |
| kwas glutaminowy | mg | 2132 | |
| glicyna | mg | 1142 | |
| prolina | mg | 754 | |
| seryna | mg | 570 | |
| węglowodany | sacharoza | g | 0,0 |
| laktoza | g | 0,0 | |
| skrobia | g | 0,0 | |
| błonnik pokarmowy | g | 0,0 | |
| % energii z: | białka | 14 | |
| tłuszczu | 86 | ||
| węglowodanów | 0 | ||
Klasa IV
– jest to mięso krwawe, w którym często występują ścięgna i węzły chłonne. Przeważnie używa się tej klasy mięsa do produkcji konserw, mielonek i gorszej jakości wędlin.
Podobne artykuły:
