Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa IV
Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.
| Nazwa produktu | Wieprzowina klasa IV | ||
| wartość energetyczna | KJ | 1428 | |
| kcal | 341 | ||
| woda | g | 53,1 | |
| białko ogółem | g | 13,7 | |
| białko zwierzęce | g | 13,7 | |
| białko roślinne | g | 0,0 | |
| tłuszcz | g | 32,3 | |
| węglowodany ogółem | g | 0,0 | |
| popiół | g | 0,9 | |
| składniki mineralne | sód | mg | 78 |
| potas | mg | 260 | |
| wapń | mg | 36 | |
| fosfor | mg | 156 | |
| magnez | mg | 16 | |
| żelazo | mg | 3,0 | |
| cynk | mg | 2,48 | |
| miedź | mg | 0,07 | |
| mangan | mg | 0,03 | |
| witaminy | ek.retinolu | mcg | 0 |
| retinol | mcg | 0 | |
| beta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 0,70 | |
| E | mg | 0,20 | |
| tiamina | mg | 0,323 | |
| ryboflawina | mg | 0,185 | |
| niacyna | mg | 3,64 | |
| B6 | mg | 0,22 | |
| foliany | mcg | 3 | |
| B12 | mcg | 0,60 | |
| C | mg | 0,0 | |
| kwasy tłuszczowe nasycone | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,70 | |
| C 15:0 | g | 0,18 | |
| C 16:0 | g | 6,88 | |
| C 17:0 | g | 0,06 | |
| C 18:0 | g | 3,53 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 11,35 | |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 1,31 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 14,82 | |
| C 20:1 | g | 0,21 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 16,34 | |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | C 18:2 | g | 1,86 |
| C 18:3 | g | 0,21 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,18 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| ogółem | g | 2,25 | |
| cholesterol | mg | 72 | |
| aminokwasy | izoleucyna | mg | 724 |
| leucyna | mg | 1069 | |
| lizyna | mg | 1146 | |
| metionina | mg | 382 | |
| cystyna | mg | 159 | |
| fenyloalanina | mg | 591 | |
| tyrozyna | mg | 508 | |
| treonina | mg | 695 | |
| tryptofan | mg | 193 | |
| walina | mg | 733 | |
| arginina | mg | 901 | |
| histydyna | mg | 467 | |
| alanina | mg | 779 | |
| kwas asparaginowy | mg | 1264 | |
| kwas glutaminowy | mg | 2047 | |
| glicyna | mg | 805 | |
| prolina | mg | 646 | |
| seryna | mg | 591 | |
| węglowodany | sacharoza | g | 0,0 |
| laktoza | g | 0,0 | |
| skrobia | g | 0,0 | |
| błonnik pokarmowy | g | 0,0 | |
| % energii z: | białka | 16 | |
| tłuszczu | 84 | ||
| węglowodanów | 0 | ||
Wieprzowina klasa IV
Mięsa drobne pozyskane z półtuszy wieprzowej i elementów zasadniczych podczas obróbek technologicznych oraz wykrawania. Mięso krwawe, ścięgniste z węzłami chłonnymi, chude lub tłuste, tłuszcz do 36%. Barwa mięśni różowa do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała, dopuszczalne odcień różowy lub kremowy, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego barwa bladoróżowa do ciemnoczerwonej, dopuszcza się warstwę utlenioną; barwa tłuszczu biała, dopuszczalne odcień różowy lub kremowy z odcieniem lekko szarym.
Podobne artykuły:
